Montes Alpha Carménere

Montes Alpha Carménere Contenido: 750cc Descripción: Las uvas provienen de nuestro viñedo El Arcángel localizado al este de Marchigüe. Este fundo está ubicado a sólo 18 Kms del Océano Pacifico, presentando un clima relativamente frío que permite una maduración lenta y suave de las uvas, alcanzando la plena madurez y expresión de su fruta. El suelo está mayoritariamente compuesto de arcilla la que provee de gran fuerza y expresión al vino. La cosecha es realizada a mano, usando pequeñas cajas para mantener las uvas en perfectas condiciones antes de comenzar el proceso de vinificación. Las uvas son maceradas a bajas temperaturas (9ºC) por 7 días antes de la fermentación. La fermentación dura 10 días, periodo en el cual se realizan pocos remontajes para obtener color y taninos suaves. Una vez terminada la fermentación, el vino se traslada a barricas francesas (nuevas y usadas) donde se mantiene por 12 meses.